面包也写作麺包 ，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。下面，我为大家分享面包的最简单做法
，快来学学吧!

　大米面枣糕

　主料

　大米100克 面粉100克

　调料

　红枣数枚 酵母4克

　做法步骤

　1酵母中加入少许水，将酵母化开

　2筛入用料理机磨好的大米面

　3加入适量水搅匀

　4加入适量面粉

　5和成稀点的面团 ，放在温暖处发酵

　6这是发好的面团

　7将发好的面团放入蒸帘中进行醒发
，发好后放入红枣

　8上气蒸10分钟

　9凉后切块即可

　香葱芝士面包

　主料

　高筋面粉250g 鸡蛋25g 水130g 芝士适量

　调料

　糖30g 盐 2g 酵母3g 无盐黄油30g 香葱末适量

　做法步骤

　1除黄油以外所有食材放入搅拌桶中，面团揉到可以拉成薄膜的状态。

　2团室温发酵到2倍大 ，然后用手指戳一个洞
，面团不会缩，表示发酵好了 ，发酵好的面团均匀分成8分松弛15分钟
。

　3松弛好的面团制作成橄榄形
，或者搓成长条都可以，整形好的'面团发酵到两倍大。

　4发酵好的面包 ，上面均匀撒上芝士
，烤箱提前预热，上下火175-180度 ，烘烤20分钟即可 。

　5这样一款美味的香葱芝士面包就可以食用啦
。

　冰火菠萝油

　主料

　高筋面粉450克 白糖90克 干酵母7克 黄油40克 牛奶250ml 鸡蛋1个 盐6克

　调料

　低筋面粉168克 糖90克 黄油84克 奶粉14克 蛋黄1个 炼奶少许 淡奶油28ml 苏打粉1克

　做法步骤

　1面团材料用后油法揉至出膜。

　2在28度的环境下发酵至两倍大 。

　3发酵面团的时间把菠萝皮的材料混合到一起
。

　4揉成面团。盖好盖子，放置一旁备用 。

　5将发酵好的面团排气
，分成16等份
。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

　620分钟后 ，面团再次滚圆整形
，放在烤盘上 。每个之间都要留出足够的空隙
。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟 。

　7二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份。

　8二次发酵完成，面团已发酵至原来的两倍大
。

　9这时把菠萝皮的面团放在手上 ，按扁。

　10按扁后把它盖在面包上 。在表面刷一层鸡蛋液
。

　11放入预热好的烤箱中下层
，上下火180度烤18分钟。

　12这样一款美味的菠萝包就完成了 。

如何简单地做出面包？

玫瑰豆沙手撕包

家人喜欢玫瑰味的点心，做的也就多 ，极容易成功
，沁人心脾的清香，加上面包暖暖的奶香 ，层层拉丝
，绝对感官享受

想要出膜轻薄，面团必须偏软一点 ，我喜欢不盖盖，让面团尽量伸展

模具: 450克吐司盒*1
，水立方吐司盒*1，如果只想做一个大吐司 ，材料除糖
，黄油，其余乘2/3就妥妥滴

食材

面团：

高筋面粉450克、水230克 、蛋液50克、黄油25克
、糖20克、奶粉15克 、盐3克
、酵母4克

夹层：

红豆沙适量、糖渍玫瑰/蔓越莓适量

步骤

1 、所有面团材料 ，除了黄油放一边软化
，都放一起搅拌成团，期间感受面团软硬 ，如果觉得干
，把面团弄成块，用手慢慢 ，少量的洒水
，再揉会好很多

2
、低速搅拌1分钟，高速8分钟左右 ，揉到这样的状态，加软化的黄油
，黄油一定不要加早

3、先低速搅拌几分钟，至黄油混合到面团里 ，再高速
，中间可以用刮刀整理一次盆壁的黄油

4 、到扩展阶段，密封 ，温暖处发酵至1.5--2倍大

5
、发酵途中做馅
，红豆沙加一点点水稀释一下，如果很稀则不必 ，方便之后抹开
，实际没用完这么多，左边是糖渍玫瑰酱 ，也做过蔓越莓的
，需要提前泡软，吸干水分再切碎

6、一发 ，戳洞不回缩不反弹则发酵好

7 、拿出，简单拍出大气泡
，因为手撕包后续会擀开，气泡会自然排除很多

8
、称重出250克小面团 ，适合水立方模具
，小面团做了椰蓉吐司，也超香 ，改天配做法哦~今天只参与合拍

9、大面团分割10等份团圆
，不用时覆盖保鲜膜

10 、取两份小面团，擀成差不多大小的长舌形 ，一份先抹豆沙
，洒一些不带汁水的干玫瑰，另一份覆盖上 ，如果豆沙比较干
，会不好抹，不均匀 ，稀释后很好涂，又会随着面团发酵
，变得薄厚适中，不喧宾夺主

11、重叠后轻轻擀长 ，然后分大小差不多的三份
，用刀切段，如图

12
、切口放一侧 ，三小片重叠到一起
，图示是重叠后立起来了，看到玫瑰花啦 ，出炉一定很好吃

13、其余8个面团也是重复这几步
，挨着摆在大吐司盒里，另一个水立方面团也可以这样做 ，烤制时间也同步

14 、提前预热上下火35度
，或直接发酵功能，放烤箱底层 ，35分钟左右，至八分发
，烤盘上放一碗热开水增加湿度

15
、发酵好啦，非常不错 ，先刷一层蛋液
，可以随意装饰下，弄些南瓜子仁 ，椰蓉
，上火170度，下火150度 ，烤箱底层
，30分钟

16、出炉立刻震气，脱模晾凉 ，超有食欲

哇咔咔
，拉丝成片，薄薄的豆沙 ，甜丝丝又不腻，夹杂着玫瑰的香甜
，普通面包房能比？！哈哈

小贴士

1.这种夹馅的面包，需要擀面杖擀开 ，涂馅料的时候不要太满
，否则会比较狼藉

2.夹馅如果过于湿润厚重，面团会有点发不起来 ，所以豆沙薄薄一层
，起到调节风味的作用就OK啦

大家都晓得，面包是一款非常适合早上食用的早餐 ，大人小孩都爱吃
。其实制作面包也非常的简单
，只要按我说的步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃的各种口味的面包！下面来说一下具体的做法吧！喜欢吃的朋友可以看看！

准备食材及调料：高筋面粉270g
、低筋面粉30g、鸡蛋1个 、淡奶油100g
、糖40g、盐4g 、酵母5g
、牛奶100g

做法及步骤：1、先将牛奶酵母混合然后倒入面粉中。再将鸡蛋淡奶油混合加入糖和盐一起搅拌后倒入面粉 。一起搅拌成絮状之后 ，开始用手揉面揉大概十几二十分钟
，感觉出膜了撕拉面团不容易断开
。

2 、放入发酵烤箱，底盘放入热水 ，将烤箱200度预热10分钟，然后烤箱温度调到40(烤箱没有发酵功能)
，然后将面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟面团两倍大。

3、将面团分成三份擀成长条状卷两圈半 ，放入吐司模具继续烤40分钟发酵
，大概到8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分钟即可 。

准备食材及调料：高筋面粉500克、酵母7克 、奶粉20克
、糖50克、盐7克 、蛋液40克
、水265克、黄油50克

做法及步骤：1 、首先我们先将主面团中除了黄油外所有食材全部混合在一起
。将其揉用手撑开可以呈现大片厚膜。在揉出可以拉开大片厚膜后 ，放入软化的黄油
，继续将其揉成用手撑开后，是非常薄而且很有韧性不容易破的状态 。

2
、揉好的面团温度最好不要超过28度 ，稍做整理放入密封盒中进行室温发酵。将面团发酵至约为原来面团的两倍大
，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可
。

3、将发酵好的面团取出进行排气 ，然后等分成16分
，将其分别滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。当面团醒发的时候 ，我们将烤盘倒入适量橄榄油，将其抹均匀
，然后上面均匀地撒上一层细砂糖 。将醒发好的上述面团，再次揉圆
。

4 、依次滚圆分别放入烤盘中 ，开始第二次发酵。烤箱选择发酵功能
，温度为36度，时间为5分 ，同时放碗热水
，保持烤箱内的湿度，发酵至明显比原来大 ，在其表面刷上一层蛋黄液
，也可以表面再撒点芝麻 。

5
、烤箱提前预热温度为210度，烤10分钟 ，然后转160度烤5分钟
。 烤好后趁热
，在其表面刷上一层蜂蜜水(蜂蜜同水比例为1: 1 )即可。