欧邑白兰地是法国出产的白兰地酒中仅次于干邑的白兰地酒产地，位于法国加斯克涅地区 ，在波尔多地区以南100英里处 ，根据法国政府颁布的原产地名称法的规定，只有产自法国 。
白兰地的喝法：
1、净饮
用白兰地杯 ，然后倒些白兰地 ，最好是一瓶的4分之1 。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁 ，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地 ，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝 ，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙 。
2 、加冰
国人多喜欢加冰 ，那只是喝一般牌子的白兰地 。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水 、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地好不要加 。任其原味散发出去 。
3、加雪碧（可乐）
按1：0.8的比例将酒饮掺合 ，然后摇动掺酒壶 ，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下 ，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。
4 、掺冰红（绿）茶
按1：0.8的比例方法在白兰地中掺冰红茶或绿茶 ，以稀释其烈性酒的口感 。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了 ，更接近大众口味 。
白兰地饮用的注意事项：
1 、白兰地是口感柔和的烈性酒 ，适合餐前与餐后饮用。可纯饮，加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料 ，以免破坏其特有的果香 。白兰地的规范饮法是不加冰的 ，白兰地杯具肚大口小，通过手温加热杯具 ，让各种芳香缓缓溢出 ，嗅品过程本身就是享受 。
2 、喝白兰地，要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右 。简便的检验办法 ，是把盛了酒的高脚杯倾倒 ，酒齐杯子下口而不溢出为恰好 。用左手中指和无名指，夹住酒杯高脚 ，双手紧捧酒杯 ，慢慢来回晃动。利用手掌的温度，把酒均匀加热 。
xo酒的喝法：
1 、纯饮：更好地享受原汁原味 ，最优雅 。不掺其它任何东西饮用 ，可以搭配一杯冰水喝，当喝完一小口xo后 ，可以再喝一口冰水。这样可以唤醒味蕾 ，以更好地品味下一口酒 。
由于xo酒精度高达40度，一般人很难适应纯饮的浓烈感 。纯饮更适合品质好的XO ，可以更好地享受其原汁原味和香甜浓厚的酒香。
2、加水 、加冰：释放香气 ，最专业 。
xo中加上少许水，有利于释放香气；水过多，则会破坏酒的香气 。
在酒中加入冰块 ，在冰块溶解的过程中 ，xo的香气和口感都会慢慢地发生变化，注意的是 ，过分的制冷将会抑制精致的香气的散出。
3 、兑雪碧和可乐：口感好 ，伤胃。
在xo中兑雪碧和可乐是中国常见的一种喝法，大多数中国人还是喜欢甜味 ，不喜苦味 ，在口感方面倾向柔顺圆滑，不喜艰涩 。
需要提醒的是 ，这种喝法很伤身体 。碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体 ，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多 ，从而加大伤害 。
4、掺冰红（绿）茶：口感亲民 ，大众化 。
在xo中，掺入冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起 ，更接近大众口味 。
：XO是代表顶级的最上乘的白兰地 ，XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示"特陈"的意思 。(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的 ，属于年份酒)。
法国白兰地(BRANDY)是一种烈性酒 ，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年 。
世界各国都出产白兰地 ，而葡萄酒以法国产的最好 ，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名 。
白兰地酒精度数在30多到40度左右 ，是一种相对温和的蒸馏酒。